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我国食用油发展现状如何?
作者:天域红花 来源:站内 点击: 发布日期: 2017-09-29 09:19
信息摘要:
我国食用油发展现状 食用油不仅是人们日常生活必需品之一,也是烹饪行业和食品加工业的重要原材料。我国食用油工业体系由国有大型粮油集团、民营粮油企业和外资粮油企业及中外...

 

我国食用油发展现状

食用油不仅是人们日常生活必需品之一,也是烹饪行业和食品加工业的重要原材料。我国食用油工业体系由国有大型粮油集团、民营粮油企业和外资粮油企业及中外合资粮油企业构成,体系结构已基本成熟。作为世界上最大食用油消费市场,对国外资本及企业有很大吸引力,在目前我国食用油市场上,占市场份额前4位品牌中,其中3 个都是外资控股或参股,而在剩下市场中外资控股或参股品牌还有47.3%占有率。可以说在我国整个食用油市场中,90%以上都被外资油占领。

总而言之,无论是在产品质量上,还是在生产成本上我国食用油相比国外都缺乏竞争力,在生产工艺、设备、质量管理、市场意识上,特别是营销策略上差距更大。面对如此激烈的市场竞争, 我国油脂加工企业必须增强紧迫感,充分发挥自身优势,学习、借鉴外国先进管理经验, 不断壮大自身实力, 提高市场占有率。

 

我国食用油未来发展的前景分析

 

中国经济经历了一个较长时间的高速增长,油脂行业整体上也取得了较快发展,行业经营水平不断优化,小包装化率持续提高,销售渠道不再单一,产品种类也更加丰富。以小包装油为例,农村的消费发展特点是渗透率不断提升,城市的消费发展特点是向高端油种升级。随着国家政策的逐步落实,我国区域经济差距会逐步缩小,中西部地区的消费潜力巨大。另外,从消费模式上来看,在互联网不断普及和电子商务配套环境不断成熟的作用下,在线消费比例将稳步增大。

目前的中国温饱问题已经基本解决,人们在吃得饱的情况下正寻求怎样才能吃得好。伴随着人们消费需求的升级,我国食用油产品升级也势在必行。而且,大豆、芝麻等农作物原材料的价格增长也使得普通食用油利润空间越来越小, 这更加速了食用油行业走向高端化的进程。高端品牌的利润空间非常大,但是很多企业在“利”字当头的诱惑下,却慢慢地忽略了关系人们身体健康的食品安全问题。于是,在食用油行业发展道路上,一个个的困难和门槛等着我们去克服和挑战。

 

未来食用油发展对策

 

1 、产品差异化策略

  从消费需求角度来看,产品差异包括消费者对类似产品的不同态度,也可以叫做市场细分。例如把市场细分为高端市场和低端市场,高端市场采用高端技术,提供高价格、高质量、高服务,相反,低端市场就是相对低的技术、低价格、低质量、低服务。这里以青岛啤酒为例,青岛啤酒根据消费者群体的不同,把啤酒市场大致分为了高、中、低三个市场。在高端市场, 有鸿运当头、炫舞激情、奥古特、纯生等系列品牌;在中端市场,有纯生和经典;在普通市场, 有青岛啤酒冰醇、冰爽、崂山系列。青岛啤酒的这种市场细分在其高质量的经营管理下取得了很大的成功。这也可以成为我国食用油行业发展走向成功的借鉴。

    近年来,食用油市场消费升级替代明显,食用油品类呈现多元化发展趋势。大豆油市场份额逐年萎缩, 葵花籽油、玉米油、调和油等销量逐年扩大。另外,消费者越来越注重健康,对于食用油的功能需求将更加多样化和精细化。食用油产品差异化策略对于我们解决这些问题提供了很好的答案。

2 、品牌化策略

  根据调查,消费者在选择食用油产品时最主要会考虑品牌,其次是油的种类、熟悉程度和包装设计。我们所追求的品牌化策略是用高质量、高标准、高服务去潜移默化地影响消费者,进而吸引消费者的青睐,从而把他们变为本品牌忠实的顾客。在这里,要特别强调高质量,在质量问题上如果敷衍了事,即使一时赢得了大多数顾客,但绝不会赢得永远的忠诚顾客。食用油属于快速消费品,口碑效应在这个行业起着很重要的影响作用,如果在某一点上出了质量问题,会迅速地被逐渐放大,那么企业的倒闭也是必然之事了。三鹿的没落就是前车之鉴,所以, 在食用油行业,企业要特别谨慎地注意高质量。

3 、渠道营销跟随软文广告策略

  食用油作为快速消费品,大型商场、超市一直是其重要的销售平台,也是消费者购买行为发生最多的地方。因此,各大商场和超市单页、海报宣传、降价促销和买赠活动是食用油产品销售推广的常用手段。

    近年来,硬文广告价格持续攀升,消费者需求不断变化,同时电视媒体分散化越来越高, 企业很难再通过单一媒体去抓住消费者的需求。于是使得食用油企业纷纷看好投入更少但曝光率更高的植入广告。然而,过多不自然的广告植入,引起受众反感,降低了品牌好感度,值得食用油企业警惕。在高端食用油处于萌芽向成长起步的阶段,软文广告的特点相比之下更能驱动消费者的偏好,其优点是:相对渗透力强、商业味道淡、可信程度高、时效性强、广告投入成本低等,而且也正好满足了消费分众化、个性化、碎片化的特点。

4 、食用油质量安全问题要有保障

  在食用油发展的今天,食用油安全质量问题越来越成为人们日益关注的重要问题。其所造成危害是十分严重的,不但危害人体健康,影响社会稳定,同时会影响我国食用油工业整体发展。作为食用油企业,要在食用油生产销售的整个供应链环节实施有效地全面质量管理;作为政府,要及时实时地进行监督管理,建设完善的质量管理体系标准;作为消费者个人来说,更要丰富有关食品质量和安全方面的知识,只有这样,企业才能生产出安全高质量的食用油,我国未来的食用油行业才能更好地发展。

 

 

 

 

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